Resepi Udang Masak Merah

Fuh...lama bebeno akak tak mrng update blog akak ni. Masyaallah...mmg akak tersangatlah seboknya, menguruskan family dan bisnes yg memerlukan akak turun padang. Alhamdullillah... family dan bisnes berjalan seiring namun yg pasti family mesti no 1. Sekarang akak berada di Awana Kijal mengikut suami yg outstation, selepas itu baru akak  balik ke Jitra menziarah bapak akak yg sedang terlantar sakit. Suami akak mahu akak relakkan minda dan jauhkan diri sementara dari kesebokkan di Klang yg bagai tiada noktahnya...ye ler keje kat depan mata je pasti hati akak berdeting2 nak menyelesaikannya.




Haziq dan baby sedang saapan kat restoran di Hotel Awana Kijal

 Oppsss...asyik berciter pasal kesebokkan akak padahal tujuan utama akak nak kongsi resepi ngan pembaca2 blog akak ni. Walau pengikut cuma 7 org tapi ramai jgk yg singgah kat blog akak ni...alhamdullillah. Akak ni bukan pakar atau chef tersohor tapi akak suka mengongsi ilmu memasak akak yg tak seberapa ngan pembaca2 sekelian. Resepi kali ni sgt mudah, akak main tambah2 je bahan2nya ikut suka akak bak kata org resepi akak so ikut suka akak le nak bubuh tambah apa2 pon...hahahhaha, gurau je ler.. Oklah mari kita belajar masak udang masak merah ni plk. Kita pergi ke bahannya dulu.

Udang masak merah utk santapan si Haziq dan Fiffy je.

Bahan-bahannya:
4 ulas bawang merah
1 inci halia
2 ulas bawang putih
1 batang serai yg diketuk

Bahan-bahan B

1 kilo udang besar (dicuci dab dibelah belakangnya)
4 sudu besar minyak
7 sudu besar cili mesin 3 sudu besar sos cili
4 sudu besar sos tomato
sedikit pes cili api (siap mesin)4 sudu besar gula
sedikit garam

Utk hiasan

Daun bawang dan daun sup dihiris nipis

Cara2nya

Mula2 panaskan minyak, tumis bahan2 yg dikisar termasuk serai yg diketuk, Bila sudah berbau wangi, masukkan cili mesin tadi. Masak Hingga naik minyak, tambah air, masak lagi. Kena pastikan cili betul2 masak. Bila cili dah masak, masukkan air dalam 2 gelas pastu masukkan semua bahan B.Masukkan gula dan garam mengikut kesukaan masing2. Akak suka manis dan pedas. Pes cili api ni kalau tak suka pedas jgn masukkan sbb nanti pedas sgt plk, bila kuah agak pekat masukkan udang dalam anggaran masa 3-4 minit (udang tidak boleh dimasak lama kerana akan menyebabkan udang menjadi keras). Bila udang sudah masak, tutup api.  Nah! sudah siap satu resepi mudah. Masukkan dlm mangkuk dan hias dgn daun sup dan daun bawang.
Masakn ni kalau kita suka sayur boleh masukkan bunga kobis dan putik jagung. Akak x masukkan kerana anak akak tak suka sayur.

Akak harap resepi ni akan menjadi hidangan rutin utk family mcm akak jugak sbb ada resepi yg akak bagi kat kawan akak Datin Suzaini iaitu ketam masak cek mek molek, boleh dikatakan setiap seminggu pasti ada menu tu utk anak2 nya...sbb atas permintaan anak2 nya yg suka sgt masakan tu. Akak sgt terharu dan bangga kerana resepi akak itu sgt berguna padanya so wahai kawan2 akak semua marilah sama2 mencuba resepi mudah dan sgt sedap ni....insyaallah...jika kita selalu masak pada keluarga ...hasil air tangan kita nanti akan menjadi ingatan pada mereka walau kemana saja mereka pergi.